Genau vor diesem Problem bin ich auch gestanden! Das Auto wollte sich einfach nicht automatisch mit dem Hospiz vom iPhone verbinden.
Ich habe dann heraus gefunden, dass sich der hotspot, wenn länger keine Daten drüber laufen, heimlich deaktiviert.. denn in den Einstellungen ist er eigentlich immer aktiv.
Ich habe es dann auch über die Kurzbefehle App gelöst, es aber so konfiguriert, wenn CarPlay verbunden wird, wird der hotspot eingeschaltet und umgekehrt.
